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    複雑な、食の、連立方程式

    午前、県民相談。午後、党務。夜、支援団体会合参加。 につき、今日は、食料自給率について。 今週の日経ビジネスの特集に、何とも深く、考えさせられてしまったからである。 ご承知の通り、わが国の食料自給率は、 カロリーベースで39%(2006年度農水省調べ)、となった。 これは50年前に比べて、ほぼ半減、の深刻なレベルである。 ちなみに、2006年時点で、同自給率が100%を超えているのは、アメリカ、フランス、カナダ、オーストラリア、の4カ国。 オーストラリアにいたっては、なんと237%、である。 んっ? 100%を超えるって、どういう意味?237%って、どういうこと? 頭の中をうずまく謎を調べて、みた。 同指標は、国民が消費する食料を、全部カロリー換算して、それをどのくらい自国で賄えているか、という目安であり、 数値は、その余裕の大きさを表す、といえそうだ。 でも、なんでカロリーなんだろう? それって、栄養価を表すエネルギーの単位だけど、これは作る作物、獲れる水産物などによっても違うなぁ、 と、さらに調べていくと、食料自給率にもいろいろあることがわかった。 例えば。 わが国の食料自給率を生産額ベースでみると、2006年度で68%。これだと、50年前の約20%減、である。 また、米・麦・大麦・裸麦などの主食用穀物の自給率でみると、2006年度は約60%、50年前の約25%減、となる。 その他様々な自給率指標があるが、いずれも着実に減少している、 もしくは、外国への依存が確実に高まっている、ということはいえそうだ。 一方、意外だったのは。というか、単に私が浅学だったのだが。 例えば、鶏肉の品目自給率は96%だが、トウモロコシなど、鶏を育てるための飼料の国内自給率は、9.7%。 したがって、鶏肉のカロリーベースでの自給率は、96% × 9.7% = 約9%。 96%と、ほとんど自国で育てているにもかかわらず、カロリーベースだと、わずか9%になるのである。 食料自給率は、正しく読み解かねばならない、と思った。 もう1つ。食べ残しの、食品生ゴミ。 野菜をむいた皮とか、魚の骨などの、いわゆる、調理くず、ではなく。純粋なる食べ残し、飲み残し、である。 この食品生ゴミを、カロリーベースに換算すると、なんと35%。 ということは、わが国のカロリーベースでの食料自給率は、食べ残しをなくせば、39%+35% = 74%、ということになる。 驚きは、それだけではない。その食品生ゴミを金額換算すると、約11兆円、だそうだ。 これは、国内の農水産業の年間生産額とほぼ同じ、であり、換言すると、国内で作った農作物をそのまま捨てている、ということになる。 さらにこれは、世界の食糧援助量の約3倍に相当(2004農水省「食料需給表」)、ということらしい。 食べ残しをしない、 それだけで、カロリーベース食料自給率は上がり、世界の多くの人々と国々を救える、のだ。しかも、簡単に。 食料自給率は、消費する私たちを映す鏡でもある、と思った。 この間、県民の皆様との対話の中で多く寄せられた、食の危機に関するご要望の数々を思うと。 食料自給率から見えてくるものの大きさを、痛感する。 農業を始めとする第一次産業の復興と担い手問題、限界集落化する農村問題、少子高齢化問題、 安心・安全に不信が広がる食品問題、消費者問題、食料生ゴミの処理・再生を始めとした環境問題、 今、注目されているFTAやEPAなどの貿易問題、輸入・生産・流通・消費の全プロセスに絡む、エネルギー問題。 すべてが密接につながる、複雑な連立方程式、だ。が、残念ながら、答は、霞が関にも永田町にも、ない。 ないなら創る覚悟で。 これを、皆様とともに解いてまいりたい、と、記事を読みながら真剣に、思った。 ��写真は、日経ビジネス2008.6.16号。)

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